Entrée et graines de coriandre : toutes nos recettes

Name: Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: entrée
Ingredients: 6 tomates bien mûres (, pelées, épépinées et coupées en dés); 1 poivron rouge (, pelé, épépiné et coupe en lanières); 1 poivron vert (, pelé, épépiné et coupé en lanières); 1 piment vert (, épépiné et coupé finement); 1 oignon (, coupé en dés); 8 merguez; 8 oeufs; 2 gousses d'ail (, pressées); 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 6 cuillères à soupe d’huile d'olive; ½ cuillère à café de cumin; ½ cuillère à café de coriandre en poudre; 2 pincées de carvi; 1 cuillère à soupe de harissa; 150 ml d’eau; Sel; Poivre

Pétale de betterave au caviar d’aubergine

L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

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Salade de concombre, ail et gingembre, d'Ottolenghi

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